列车餐食有了新国标

9月25日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布32项食品安全国家标准和2项标准修改单，其中包括《铁路旅客列车餐饮服务卫生规范》，对铁路旅客列车餐饮的采购、食品安全控制等作出多项规定。

    “列车车厢空间狭小、环境波动大，对食品的温度、湿度控制提出了极高要求。无论是冷链保鲜的即食食品，还是需要热链配送的餐食，如果在运输过程中温度控制不当，极易导致微生物滋生，从而引发食品安全问题。”上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟告诉健康时报记者。