如今在很多地方都可以看到关于零添加食品的宣传广告，从而让消费者都认为，零添加食品对身体健康才是最好，还是最为安全的。下面一起来了解下，无添加食品需要了解哪些常识？
1、“无添加”就一定好吗
合理使用食品添加剂并不会对人体造成伤害，而一些所谓的无添加食品，并不代表原材料就一定很好，也不代表它加工出来后就一点问题没有。就拿一些罐头类食品来说，如果不添加一定的亚硝酸盐，它就会滋生肉毒梭菌，一旦误食就会造成严重的食物中毒。食品添加剂是很多产品调味和保质的关键，只要符合国家标准，合理使用是不会对身体健康造成危害的。
2、“无添加”噱头大于健康
其实我们见过的大部分“无添加”食品，只是一种宣传手段而已。有一些压根就不用添加的，比如水就可以说成“0碳水、0糖、0色素、无香精、无转基因、等等。”不就卖瓶水吗，搞得这么复杂，要是水里有添加这些东西的话，那还能叫水吗？
还有一些是用其它物质来代替，比如经常喝的酸奶，有很多就标注有“无阿斯巴甜、无高果糖、无明胶、无防腐剂、等等。”为什么不添加高果糖呢？因为它加了花蜜；为什么没有明胶，因为它加了果胶；大多数微生物在酸奶中是无法生长的，所以酸奶是不需要添加防腐剂的。因此所谓的“0添加”、“无添加”只是一种商业宣传罢了。其实现在很多食品加工都离不开食品添加剂，即便宣称不含色素，并不等于不含其它添加剂。
