一、挑水果的基本法则
1. 观察外观：新鲜的水果外观饱满，色泽鲜艳，没有明显的疤痕或凹陷。
2. 感受手感：选择时可以摸一摸水果，新鲜的水果通常手感饱满，表皮平滑。
3. 闻其香气：新鲜的水果通常会散发出特有的香气。
二、17种水果的挑选技巧
山竹：挑选时，要选择软壳、重量轻的果实，这样的山竹肉质细嫩，味道更佳。
西瓜：挑选西瓜时，可以听声音。熟透的西瓜声音清脆，生西瓜则声音低沉
荔枝：要选“尖嘴猴腮”的，这样的荔枝肉多核小，口感更佳。
榴莲：挑选榴莲时，要选择果皮上刺密集、果皮金黄的果实，这样的榴莲肉质细腻，香味浓郁。
芒果：选择芒果时，要选表皮光滑、颜色鲜艳的果实，这样的芒果新鲜多汁。
桃子：挑选桃子时，要选表皮无疤痕、果肉饱满的果实，这样的桃子口感鲜美。
葡萄：选择葡萄时，要选葡萄串紧密、果粒饱满的果实，这样的葡萄口感甜、水分足。
樱桃：挑选樱桃时，要选表皮光滑、颜色鲜艳、果柄新鲜的果实，这样的樱桃口感鲜美。
猕猴桃：选择猕猴桃时，要选表皮光滑、没有软点的果实，这样的猕猴桃肉质细嫩、口感酸甜适中。
蓝莓：挑选蓝莓时，要选颜色鲜艳、果实饱满的果实，这样的蓝莓口感鲜美、营养价值高。
橙子：要选表皮细腻、重量适中的果实。轻轻挤压果实，新鲜的橙子应该有一定的弹性。
苹果：选择苹果时，要选表皮光滑、颜色鲜艳的果实。苹果的屁股凹陷越深，代表越甜。
香蕉：要选表皮金黄、没有斑点的果实。这样的香蕉口感甜、水分足。
梨：挑选梨时，要选表皮光滑、肉质细嫩的果实。这样的梨口感鲜美、水分足。
柿子：选择柿子时，要选表皮光滑、颜色鲜艳的果实。熟透的柿子口感鲜美、甜度高。
菠萝：要选果眼浅、外观饱满的果实。这样的菠萝肉质细嫩、甜度高。在挑选菠萝时要
注意果皮的颜色和味道，黄色果皮的菠萝味道更甜，而绿色果皮的菠萝则味道更酸。此外，新鲜的菠萝闻起来有一种清新的香味。
木瓜：选择木瓜时，要选表皮光滑、颜色鲜艳的果实。成熟的木瓜呈现橙黄色或黄色，味道甜香可口。未成熟的木瓜则呈现绿色或浅黄色，味道较淡或带涩味。在挑选木瓜时可以轻轻按压果皮，如果感觉软软的，说明木瓜已经成熟，如果感觉硬硬的或者果皮凹陷处发黑，则说明木瓜还未成熟或者已经过熟了。还可以观察木瓜的底部是否有黄色或橙色的圆圈出现，这是木瓜成熟的标志之一。
在购买木瓜时最好选择外表完整无伤口或虫蛀的果实。新鲜的木瓜底部会有一股淡淡的清香味道，而变质的木瓜则会有一种酸臭味道或者霉味。新鲜的木瓜闻起来很香甜，而变质的木瓜则会有一种腐臭味或者异味。如果已经切开的木瓜无法判断是否变质的话，可以先观察切面的颜色是否变黄或者有黑色斑点出现；再闻一下切面是否有异味出现。
挑水果是一门学问，掌握了技巧，就能轻松挑选到新鲜、甜美的水果。
